TOMATES SECHEES AUX COURGETTES

Le mythique et délicieux caviar de courgettes grillées, respectant la recette de Dany, prêt à consommer pour l’apéritif ou en finition de recette. Une préparation très gouteuse et douce, où la courgette grillée est conservée, avec la tomate séchée ce qui lui confère sa couleur si typique! Préparée avec de savoureuses courgettes grillée et tomates séchées cette recette audacieuse puise son originalité dans l’ajout d’ail de persil et basilic et de l’huile d’olive du moulin du Sou de LIMOUX  pour un résultat tout en finesse.