Provenant à 100% de raisin blanc (cépage : ugni blanc), FUSION est le fruit des vignes des crus « fins bois » et « bon bois » de l’AOC Cognac.
Après fermentation du raisin, FUSION a d’abord été un vin léger et acide titrant entre 9 et 11% vol, puis s’est transformé en eau de vie à 69% vol (quand même!) après avoir été soigneusement distillé deux fois.
FUSION a ensuite vieilli pendant 2 ans a minima dans des fûts de chêne français (forêts de Tronçais et du Limousin) dans des chais secs à côté de Jarnac.
Enfin, FUSION est réellement devenu FUSION au terme d’un minutieux processus d’assemblage d’eaux de vie soigneusement sélectionnées, caractérisées par de riches arômes fruités, une matière consistante et une sucrosité naturelle gourmande.
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